Рецепты десертов
Замороженный чизкейк
Состав корочки:
-
300 г фиников
-
225 г цельного миндаля
-
Щепотка соли
-
Достаточно воды, чтобы тесто стало липким
Ингредиенты для начинки:
-
400 г кешью (замочить в горячей воде на 2 часа)
-
Сок 1 лимона
-
160 г кокосового масла
-
250 мл кленового сиропа
-
ваниль
-
250 г ягод
Инструкции:
Смешайте ингредиенты для коржа в блендере, чтобы сформировать тесто и сформировать корж.
Смешайте орехи кешью до кремообразного состояния, а затем добавьте другие ингредиенты в блендер, перемешайте все до кремообразного состояния, наполните корж и поместите в морозильную камеру, пока он не затвердеет.
Шоколадный Лава-Торт
Ингредиенты:
-
85 г молочного шоколада/темного шоколада
-
60 г сливочного масла
-
15 г муки
-
30 г сахара
-
щепотка соли
-
3 яйца
-
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
-
масло и какао-порошок
-
для маленьких форм для выпечки
Инструкции:
Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте маслом 3 небольшие формы для выпечки (диаметром около 10 см) и посыпьте их какао-порошком. Налейте воду в небольшую кастрюлю и поставьте миску на воду. Включите плиту и растопите масло вместе с шоколадом в миске, время от времени перемешивая. Смешайте с ванильным экстрактом, затем выньте из воды. В другой миске смешайте муку, сахар и соль. Разбейте яйца в другую небольшую миску. Медленно влейте мучную смесь в шоколад, постоянно перемешивая, пока она хорошо не смешается с шоколадом. Затем добавьте яйца и снова перемешайте. Равномерно вылейте тесто в 3 небольшие формы для выпечки и поставьте их в духовку. Через 6-8 минут верхушки лепешек должны выглядеть твердыми, но внутри все еще остается жидкость. Достаньте коржи из духовки, дайте им остыть в течение 1 минуты, затем аккуратно обрежьте края и переверните коржи на 3 небольших тарелки. Подавайте кексы с какао-порошком и ванильным мороженым.
Шоколадно-банановый торт
Ингредиенты:
-
150 г цельной гречневой муки
-
60 г молотого фундука
-
60 г молотого миндаля
-
4 спелых банана среднего размера
-
130 г кленового сиропа
-
70 г драже из темного шоколада (без сахара)
-
2 чайные ложки корицы
-
2 чайные ложки пищевой соды
-
1 чайная ложка ванильного экстракта
-
1 яйцо
-
щепотка соли
Инструкции:
Размять бананы в большой миске и добавить все сухие ингредиенты. Добавить в тесто 50 г шоколадных капель. Перемешайте один раз и добавьте все жидкие ингредиенты. Поместите пергаментную бумагу в форму для хлеба и добавьте тесто. Разогрейте духовку до 160 градусов с конвекцией. Выпекать пирог около 50 минут. Растопите оставшиеся 20 г шоколадных капель и выложите на торт для украшения.
Печенье без глютена
Ингредиенты на 6 печений:
-
300 грамм миндальной муки
-
65 г кокосового масла
-
70 г кленового сиропа
-
1 чайная ложка пищевой соды
-
1 ст л яблочного уксуса
-
40 г шоколадных чипсов без сахара
-
щепотка соли
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты вместе и месите до получения плотной массы. Затем сформируйте 6 шариков и прижмите их к бумаге для выпечки. Печеньки сохраняют свой размер и не увеличиваются в размерах, поэтому прижимайте их непосредственно к нужному размеру. Выпекать при температуре 180 градусов сверху и снизу 13 минут. Не удивляйтесь, если они будут очень горячими, они очень быстро ломаются, поэтому дайте им остыть. Они такие мягкие внутри!
Рисовый пудинг с манговым соусом
Ингредиенты:
-
1 л кокосово-рисового напитка
-
220 г рисового пудинга
-
1 стручок ванили
-
80 г ксилита
-
2 свежих манго или замороженное манго
-
щепотка соли
Инструкции:
Налейте 1 л кокосового рисового напитка в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте рисовый пудинг, щепотку соли и ксилит. Добавьте мякоть стручка ванили в кастрюлю и сам стручок в кастрюлю. Варить 45 минут, часто помешивая. Пюрируйте манго, а затем просто выложите их слоями и в этом случае посыпьте кокосовой стружкой. Если вы используете замороженные манго, предварительно разморозьте их и при необходимости немного подсластите.
Шоколадный бисквитный торт без выпечки
Ингредиенты:
-
250 г печенья
-
1 стакан молока
-
2/3 стакана масла
-
1 стакан сахара
-
1/4 чашки какао
-
1/2 чайной ложки соли
-
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
-
120 молочный шоколад
-
1/2 стакана сливок
Инструкции:
В большой миске разломайте печенье на мелкие кусочки. В среднюю кастрюлю добавить сахар, соль и какао-порошок. Перемешайте и постепенно добавьте молоко, хорошо перемешайте, добавьте сливочное масло.р и ваниль. Вылить сироп на печенье. Переложите смесь в кастрюлю по вашему выбору. В небольшой кастрюле растопить шоколад, медленно добавить сливки, хорошо перемешать и залить торт, поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
