Дипы и соусы

Хумус

​

ингредиенты:

• 2 стакана нута

              вкл. жидкость (350 г, масса без жидкости 220 г)

• 200 г тахини

• 5 столовых ложек оливкового масла

• сок 1/2-1 лимона (в зависимости от размера)

• 1-2 зубчика чеснока

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 чайной ложки острой паприки

• 1 измельченная чайная ложка тмина

​

​

​

Инструкции:

Прежде чем я перейду к подготовке, вот некоторая важная информация, чтобы у вас был наилучший результат. Я бы порекомендовал приобрести тахини в турецком супермаркете, это имеет огромное значение. Если вы хотите, чтобы ваш хумус был очень сливочным, я рекомендую очистить КАЖДЫЙ ОТДЕЛЬНЫЙ нут. Я посмотрел на часы сегодня, это занимает от 20 до 25 минут. Это того стоит, но я не всегда это делаю. Вы также должны увидеть, сколько жидкости вы выберете из нута, в некоторых консервированных нутах много жидкости, затем вы должны увидеть шаг за шагом, как развивается консистенция.

Затем для приготовления: Поместите нут с жидкостью, тахини, лимонным соком, специями и чесноком в блендер. Все смешать до получения кремообразной консистенции. Затем снова смешайте с 5 столовыми ложками оливкового масла и приправьте по вкусу. С ним можно есть все что угодно: овощные палочки, фалафель, в обертке и т. д. Получайте удовольствие, попробуйте!

​

​

​